点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:天下彩票手机版APP-购彩大厅APP | 在线登录-APP下载
首页>文化频道>要闻>正文

天下彩票手机版APP-购彩大厅APP | 在线登录-APP下载

来源:天下彩票登录2023-12-01 17:48

  

天下彩票手机版APP

度日如诗!新疆美食“达人”缘何迷上唐菓子?******

  中新网乌鲁木齐1月10日电 题:度日如诗!新疆美食“达人”缘何迷上唐菓子?

  作者 史玉江 党艳丽

  逢年过节,蒸年馍、做唐菓子、烹制佳肴;时令节气做青团、春卷、龙须饼等民间美食;闲暇家时养花弄草、打理庭院;周末邀朋友围灶煮茶,品美食、谈人生……

  美好的生活仪式感,寄托四季风物与当下生活体悟。新疆兵团第四师七十一团退休职工周小茵把日子过成了诗。

临近中国传统新年,周小茵特意制作了一些传统茶点。 周小茵 摄临近中国传统新年,周小茵特意制作了一些传统茶点。 周小茵 摄

  56岁周小茵是当地出了名的美食“达人”,每年都会根据时令节气,制作各类民间美食,在陶冶情操、丰富生活的同时,传承着中华民族传统美食文化。

  新疆为数不多的唐菓子制作“艺人”

  右手拿着三角棒,左手托着豆沙团,一推一压一挑间,一枚唐菓子现雏形。“制作一枚高颜值的唐菓子,需要全神投入,手的力道要准,并且有一气呵成的能力。”日前,周小茵如是说。

以豆沙为馅、外包“透花糍”的唐菓子是茶宴中佐茶而食的糕点,又称为茶菓、菓子等。 周小茵 摄以豆沙为馅、外包“透花糍”的唐菓子是茶宴中佐茶而食的糕点,又称为茶菓、菓子等。 周小茵 摄

  临近中国传统新年,周小茵特意制作了一些传统茶点——唐菓子,树叶、花朵、贝壳……记者注意到,这些茶点造型各异、色彩艳丽,空气中还能嗅到清甜的味。

  以豆沙为馅、外包“透花糍”的唐菓子是茶宴中佐茶而食的糕点,又称为茶菓、菓子等。其玲珑小巧,颜色艳丽,多以花鸟造型雕刻。

  据《中国面点史》记载,于饮茶之风普及全国的唐代开始,出现了一边饮茶一边吃茶点(面点)的习俗,已有上千年的历史。

唐菓子玲珑小巧,颜色艳丽,多以花鸟造型雕刻。 周小茵 摄唐菓子玲珑小巧,颜色艳丽,多以花鸟造型雕刻。 周小茵 摄

  作为一种源自中国的古老美食,唐菓子制作近年来在中国复兴。热衷于制作美食的周小茵,深深地被唐菓子的历史文化所吸引,自学唐菓子的制作工艺,成为新疆伊犁区域为数不多的唐菓子制作“艺人”。

  周小茵介绍,这款唐菓子选用上好的白云豆浸泡24小时,人工去皮煮制软烂、过滤,再加上少许糯米粉、砂糖进行炒制后,添加少许植物色粉造型而成。

周小茵把日子过成了诗。 周小茵 摄周小茵把日子过成了诗。 周小茵 摄

  “遗传”祖辈中学时得“真传”

  周小茵年轻时是七十一团的文艺骨干。对传统美食的热爱,源于从小受外祖父和母亲的影响。外祖父曾是乡里的乡厨,街坊邻里婚丧嫁娶都会请他掌勺。而母亲自幼跟随外祖父学习厨艺,长大后成当地出了名的“巧手”。

  在物资匮乏的20世纪六七十年代,周小茵母亲手工制作各种民间“小零食”,给孩子们解馋。

塔式年馍。 周小茵 摄塔式年馍。 周小茵 摄

  看着母亲将一个个普通食材变成好看又美味的“小零食”,幼时的周小茵被深深吸引,对制作美食产生浓厚兴趣。

  中学时,周小茵得母亲“真传”,刺猬馍、枣馍、花馍……只要练上几遍,便能得心应手;南北菜式虽不说样样精通,但也做得有模有样。

  “我学做传统民间美食有40多年。工作后因忙碌,做美食没有小时候那么频繁,但是逢年过节还是会做一些糕点。”周小茵说,每年的除夕年夜饭绝不能马虎,每道菜寓意美好、家人团圆,“咱中国人的传统,不能丢。”

  2017年,周小茵迷上非遗唐菓子,她上网络视频学习,请教懂面食的行家,并将自己的创意融入其中。

彩色水饺。 周小茵 摄彩色水饺。 周小茵 摄

  久而久之,周小茵练就了一双巧手,成为伊犁区域为数不多的年馍、花馍、唐菓子制作“艺人”。

  近年来,她制作传统民间美食的消息经当地新媒体推送后,引发网友们的热评。

  “在微信朋友圈看到小茵做的唐菓子,真精致!”可克达拉市民杨萍英说,以前见过这类糕点,但不知道叫什么。

  “她制作的唐菓子味道好,让人舍不得下口。她家院子就像‘家庭公园’,花草满园、鱼鸟相伴。”好友李沛立说,周小茵身上那种对传统美食的执着和对生活的热爱,令人佩服。

  冀望成为一名非遗传承人

  周小茵退休后,属于自己的时间多了起来。2019年起,她专注于传统美食制作。

周小茵退休后,专注于传统美食制作。 周小茵 摄周小茵退休后,专注于传统美食制作。 周小茵 摄

  “每年我会根据年份制作生肖年馍。前年蒸的是牛馍,去年蒸的是虎馍,冬奥会期间我还做了汤圆版的冰墩墩,今年春节会蒸兔馍。”周小茵介绍,年馍以山西霍州最为出名,花馍以陕西为主。

  近年来,新疆兵团对区域内非遗资源的种类、数量、分布状况进行全面普查、整理、归档与申报。调查发现,新疆兵团非遗线索涉及民间艺术、传统技艺、红色文化等,主要集中在剪纸、刺绣等传统手工技艺,美食类尚少。

  “我会不断提高唐菓子的制作技艺,如果可能,希望能成为一名非遗传承人。”周小茵说,唐菓子是唐文化和艺术的代表作,需要我们这一代去传承、发扬。(完)

去年第四季度台湾经济负增长 全年经济增长率未达预期******

  中新社台北1月18日电 台湾当局“主计总处”18日公布,2022年第四季度台湾经济增长率概估为负0.86%,全年经济增长率概估为2.43%。另外,台湾2022年平均失业率为3.67%。

  综合中央社、联合新闻网和《工商时报》等台湾媒体报道,“主计总处”去年11月曾发布经济预测表示,第四季度经济增长率为1.52%。但受到出口衰退的影响,今年1月18日发布的最新数据显示,该季度经济增长率概估为负0.86%,终结连续26季正增长;去年全年经济增长率降为2.43%,创6年来新低。

  另据台湾《经济日报》报道,“主计总处”18日还公布台湾2022年12月失业率为3.52%,较11月下降0.09个百分点;去年失业率平均值为3.67%,劳动市场整体呈现稳定情形。

  统计显示,台湾2022年就业人数平均为1141.8万人,较2021年减少0.26%;全年失业人数平均为43.4万人,较2021年减少7.81%。(完)

  (文图:赵筱尘 巫邓炎)

[责编:天天中]
阅读剩余全文(

相关阅读

推荐阅读
天下彩票网址 坚持不国产的雷克萨斯 你会挺TA么
2024-03-26
天下彩票技巧退役军人事务部详解退役士兵社保核心问题
2024-01-17
天下彩票网投 腾讯公布2018年第四季度及全年业绩
2023-12-17
天下彩票开户美联储上调联邦基金利率目标区间25个基点
2024-06-22
天下彩票app下载林彦俊遭真粉套路叫阿姨
2023-12-26
天下彩票开奖结果 国产航母完成一重要工程 海军专家做高度评价
2023-11-16
天下彩票官网平台国家卫健委:超七成学生睡眠时间不达标
2024-03-06
天下彩票规则法国多城市后悔援助巴黎圣母院 拟撤销捐款承诺
2024-08-24
天下彩票攻略从轻处罚,法院为何仍对“乐清失联男孩”母亲判实刑?
2024-08-16
天下彩票计划群日本最美女大学生揭晓
2024-04-15
天下彩票平台男子误信黄牛坐错大巴 拉拽司机方向盘致车辆失控
2023-12-14
天下彩票必赚方案 长期与私企老板打牌赌博 陕西省委原常委钱引安被双开
2024-02-05
天下彩票漏洞 健康|血栓大多是吃出来的 医生:这四种食物一定要少吃!
2024-01-21
天下彩票APPAI修复后的王祖贤美到让人惊叹
2023-12-16
天下彩票app红魔3配风扇究竟咋样?
2024-07-04
天下彩票娱乐成都市长罗强演唱《我爱你 中国》被赞“帕瓦罗强”
2024-03-22
天下彩票客户端 不愿单方面让步,日本拒绝对美国扩大农业市场准入
2024-08-28
天下彩票官网网址奥迪"异味门"升级!相关部门介入调查
2024-03-05
天下彩票玩法别再问该不该炒股还是该买房了!紧跟...
2024-04-15
天下彩票返点台湾最强第一天后的称号,只有妈祖当得起
2024-05-05
天下彩票官网美国大师赛决赛轮分组 伍兹莫里纳利21:20出发
2023-12-29
天下彩票官方网站纽约大都会博物馆举行虎年特展
2024-06-12
天下彩票赔率日本明仁天皇退位在即 大批民众参观..
2024-08-03
天下彩票邀请码胡歌陈志朋谢娜等好友发文祝福
2024-08-13
加载更多
天下彩票地图